於是在10.12的晚上,我們就來個豐盛又令人驚奇的瑞典美食饗宴~~
我們舉杯向主廚--李姐(左一)致意~~
感謝她帶來道地的瑞典菜,,也讓我們見識了瑞典的美食,,
下次有機會瑞典時,就知道哪些食物是必吃的了~~
李姐的先生是瑞典人,先生住在瑞典,因在當地有自己的事業,無法定居台灣,
李姐是台灣人,在台灣有自己的事業,無法定居瑞典,
20年來,他先生平均一年來台灣4趟,李姐去瑞典3趟,
哩程累積數之驚人,已使他先生成為泰航公司在瑞典唯4白金乘客之一!
對於今天李姐要向大家表現瑞典菜,她先生可是緊張的很,
怕李姐搞砸了瑞典菜的名聲~~
主廚的風範~~
我們七點抵達時,要好好坐好,,,出菜還有順序的呢!!
所以我們只要等著吃就好了~~
主廚相當認真,前一天想了好久的菜單,
前一天與當天也跑了好幾趟的IKEA採買食材,也到大遠百買很難買到的香料,
昨晚還為了當天的廚藝表現,緊張到頭痛無法入眠....
可見她相當用心的準備~~~
我們吃飯的地點在 多馬咖啡,,,,這是我們固定週六聚會的所在,
菜老闆將音樂換上ABBA的專輯,
伴隨著她們輕快節奏又開朗的歌聲,以及這些大家耳熟能詳的樂曲,我們正式今晚的 瑞典菜之夜!!
主廚穿上圍裙,笑臉迎人的解釋各式料理,
我們一到時,前菜是 煙煄鮭魚,,,
但我太喜歡這道菜,巴不得快點入口,而忘了照相....
煙燻鮭魚佐著幾片洋葱,或小黃瓜,或蕃茄,爽口又富滋味,一點也不會造成腸胃的負擔,
煙煄鮭魚並不會太鹹,顏色也漂亮,忍不住再吃一次!!
這是第二道菜...... 開面三明治.
開面三明治,意思是上面沒有放吐司的三明治,,可以直接看到內容物...
三明治的下方是由類似燕麥等穀物做成的吐司,
但它的口感與吐司完全不同,是很紮實又有飽足感的,沒有太大的味道,很特別~~
上面放了好多煮熟的小蝦子,但蝦子的味道與台灣蝦並不太一樣,它較含水份,也較小,
蝦子上黑黑的點點,是 素魚子醬,,
再擠些黃色的萊姆,甚是美味~~
其實應該要再淋上美乃滋醬的,,但因我不敢吃這種黏稠的沾醬,所以沒有加.
由主廚來服務囉~~
看主廚都是如此笑臉迎人,脾氣也特好,樣樣都仔細解釋,也接納各種狀況,
這頓飯吃起來,感覺相當舒服~~
另外,在牙簽盤前有張紅橘黃色交織而成的紙,那可是餐巾紙喔~~
感謝好繽紛喔!!
而且觸感很不錯,,也很好用....
進入到主食的階段,左方是煎鮭魚,右方是薯片,最右方則是沾醬.
煎鮭魚大家應該可以想像它的味道,
薯片是有些厚度的,煎的時候,相當香,起鍋後要從碗拿起放到自己的盤子時,卻是相當軟,
我覺得奶味有些重~~ 裡面除了有基本的馬鈴薯泥外,還有花椰菜及其他的菜...
李姐說,在瑞典吃飯,一天大約只有一餐是熱食,其餘都是冷食,這與我們的飲食文化相當不同.
再者,因為在瑞典算是地廣人稀,而她先生是住在算鄉下的地方,
因此當她先生來台灣或她們出去旅行時,都不喜歡去鄉村的地方,
尤其她先生相當喜歡東京,人好多,東西很新穎,食物也很合他胃口,
尤其很喜歡在居酒屋裡吃東西,與吧台後方的主廚有近距離的接觸,讓他興奮不已~~
果真環境會影響人~~
請注意李姐前方那隻黃色條紋藍色底面的 瑞典國旗!!
此刻,是宣示主權的時候,
絕不能漏了瑞典國的氣,也不能失了瑞典國的尊嚴,,,
為了今晚的瑞典菜,主廚老公可是時時盯哨,不容許一絲插嘴...
原本主廚老公還要找一位朋友來支持她呢!! 被主廚大大的拒絕了~~
我們最後都說"大大成功"~~
這些也是主食~~
除了剛才介紹煎鮭魚與薯片外,還有肉丸子與水煮馬鈴薯~~
先介紹右方的水煮馬鈴薯,,,雖然這是道簡單的料理,卻搭配不同的食材卻有不同的效果.
馬鈴薯是台灣的,國外的馬鈴薯較小顆,主廚將它切成塊狀,
而且要搭配綠色的 蒔蘿,,,,這種香料很難買,主廚跑了好多地方,最後在大遠百的超市找到.
實在很難形容它的味道...
它的作用就類似我們的香菜!!
中間的肉丸子很好吃,就類似我們的貢丸,主廚今天買了一大盒的生菜,有各種蔬菜在裡面,
在瑞典菜肉丸子就是要搭配後方那罐 越橘果醬!!
是的~~ 就是像草莓果醬的東西,,是甜的喔!!
以前小時候,阿媽都說 不能又吃甜又吃鹹,,,現在吃肉丸子要沾越橘果醬,光是 看這樣的搭配要送入口,實在難以舉箸.
但抱著嘗試看看的狀況,也來享用這瑞典人特殊的吃法,
其實並沒有想像中的怪異,最後大家也習慣了,,反而有了甜酸味果醬搭配肉丸子,
使得肉丸子更加提味,也可多吃幾顆..
我最後是一口肉丸子,一口一小把的生菜,這樣也很好吃~~
右上角那道是甜點,,是肉桂捲~~
當它由烤箱端出來時,,濃濃的肉桂味散布在空氣中,,
這種味道有些人喜歡,有些人則不喜歡,實是因人而異.
我也小小嚐試了一下,並不太合我的胃口.
下方放在盒子裡的黃色長條物,則是麻吉,應是日本物,,不是瑞典物~~
美食當前,也不能沒有美酒~~
今晚大家的焦點都在美食上,美酒反而少喝了不少.....
右一是白酒,沒有甜味的,右二是瑞典啤酒(還有贊助商的logo呢!),右三是香檳,
左二是瑞典啤酒(較為黑麥),左一是大吉嶺紅茶...
每一樣都很不錯~~
大家在吧台前或站或坐,吃著美食物,喝著酒,,聊著天,,,完全不覺得時間飛快的過去.
現在每二週就會來台中上課一次,才能恢復像以前一樣來這裡聚會,
二個星期來,最期盼的就是這一刻了!!
雖然時間短暫,但在這裡就讓我好放鬆,好開心~~同時也有受到關心的感覺!!
三好會的朋友們來這裡吃吃喝喝聊聊,宛如小小充電一般,
而大家也不會在意你是空手而來,
反倒是去了哪裡玩,買了什麼物品,都不吝惜的帶來與大家分享,
就如今天一位夥伴還送了每人二包的小琉球麻花捲!!
就是這份不計較,樂於分享的心意,讓大家的情誼串在一起,,
也讓離開這裡這麼遠的我們,總不遠百里的一再的跑來聚會~~
蔡老闆以煮咖啡的虹吸式濾泡壺來嚐試煮大吉嶺紅茶,看會不會更加美味~~
當然,大家也要好好的讚賞他原本已無可再被超越的手藝了~~
今晚小程帶來的大吉嶺紅茶也相當受到好評!!
他以煮到90度的熱水沖泡3分鐘的茶葉,色澤清淡,味道爽朗,獲得大家好評,一連泡了三大壺.
蔡老闆也突發奇想,以虹吸式濾泡壺來煮煮看,,
看著茶與開水變色,上下來回的跑,讓食材做最好的發揮,
第一泡的茶減除了第三泡以熱水沖出來的茶的澀味~~
這個夜晚就在大吉嶺紅茶裡劃上句點~~
下次還會有什麼驚喜呢? 目前還不知道...
但最重要的是,每次見到彼此的開心,分享這週生活的喜怒哀樂,就是最大的享受了.....
回程的路上,車子才開到彰化我就開始打瞌睡了.....
實在是在上了六節課後的我,實在太疲累了....已經無法像以前那樣陪著愛人聊天到台南...
只能有勞他獨自駕駛.....
儘管如此,我們仍把握每次能好好聚會的時候~~
期待下次見囉!!
感謝李姐!
P.S. 如果你也想嘗試這些食物,IKEA裡都有在賣的!!
它還有食材的操作說明書,教你如何料理!! 應該不會太困難的~~
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